Pain complet fait maison : recette facile et rapide

Si comme moi tu es gourmande, tu aimes manger du bon pain mais que tu fais attention à la qualité de tes repas en privilégiant un mode de vie healthy, voici une recette de pain complet fait maison : facile, rapide, économique et surtout sans machine.

Pain blanc ou pain complet ?

J’ai énormément réduit ma consommation de pain depuis que je prends du plaisir à déguster mes plats sans avoir besoin de rehausser leurs goûts.
Toutefois, l’envie d’accompagner certains de mes petits-déjeuners ou encore quelques dégustations de fromages ou autres gourmandises d’un bon morceau de pain complet (ha oui je ne mange plus de pain blanc de part son index glycémique assez élevé et surtout je n’en aime pas le goût ) se présente assez souvent.
Alors voici une recette de pain complet fait maison aux graines de lin, que j’affectionne particulièrement puisqu’elle est facile, rapide et super économique.

Quels ingrédients pour ma recette de pain complet ?

Pour les ingrédients, j’utilise :
500 grammes de farine intégrale de type T150
10 grammes de sel
Un sachet de levure boulangère déshydratée
Un grand verre d’eau tiède (entre 350 et 400 ml)
1 C.S d’huile végétale
Pain complet fait maison : Ingrédients

              Pain complet fait maison : Ingrédients

Comment procéder ?

Tout d’abord, mélanger, dans un grand bol, le sel, la farine et la levure boulangère.
Astuce : Procéder dans cet ordre et faire attention à ce que le sel et la levure n’entrent pas en contact.
Ensuite, commencer à ajouter l’eau tiède petit à petit jusqu’à former une boule de pâte bien formée mais assez molle.
Travailler grossièrement la pâte pendant quelques minutes.
Verser les graines de lin ou ce que vous voulez pour parfumer votre pain (graines de fenouil, de nigelle, de tournesol..)
A la fin, ajouter la moitié de la cuillère à soupe d’huile végétale (huile d’olive pour moi) et travailler encore la pâte (personnellement je la travaille en tout et pour tout pendant 5 minutes)
Couvrir le bol d’un linge et laisser reposer pendant 30 minutes au four préalablement chauffé à 50°C (le four est éteint après l’avoir chauffé)

Pain complet fait maison : Le mélange

Après 30 minutes :

A l’aide de ce qui reste de l’huile végétale, rassembler la pâte et former des petits ronds qu’on mettra sur le plateau du four couvert de papier cuisson.
Recouvrir et laisser reposer encore 15 minutes.

Dernière étape : Cuisson du pain complet

Enfourner les petits pains à 250°C pendant 25 à 30 minutes.
Voilà c’est prêt. Bonne dégustation
Si vous avez des questions ou des conseils pour améliorer ma recette surtout n’hésitez pas.